bolinhos de chuva

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Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga
3/4 xícaras de açúcar
2 ovos
1 colher de sobremesa, de fermento
1 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá, de canela em pó
1/2 colher de chá, de sal
1 xícara de leite
óleo para fritar, açúcar e canela: q.b.


Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga ou margarina e junte os ovos, um de cada vez, batendo sempre.


Peneire juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os a mistura, alternadamente, com o leite.


Misture bem e frite as colheradas em óleo quente, até que dourem de todos os lados.


Retire os bolinhos e os deixe escorrer em papel absorvente, envolvendo-os em açúcar e canela.


Pronto a servir!

Mouse de Maracujá

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
6 maracujás


Preparação:

Passe na peneira os maracujás.


Junte tudo no liquidificador e bata.


Coloque num pirex e ponha as sementes por cima.


Leve à geladeira para tomar consistência.


Pronto a servir!

Torta de café e chocolate

Ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 5 colheres (sopa) de manteiga meia xícara (chá) de açúcar 1 ovo

Recheio
4 colheres e meia (sopa) de pó de café 1 xícara (chá) de água quente 1 tablete de chocolate ao leite 2 tabletes de chocolate meio amargo picados meia xícara (chá) de leite condensado meio envelope de gelatina incolor em pó (6g) meia xícara (chá) de leite meia xícara (chá) de lâminas de amêndoas

Modo de Preparo

Massa
Misture bem a farinha, a manteiga, o açúcar e o ovo, formando uma massa homogênea. Abra a massa e coloque-a no fundo e na lateral de uma forma redonda. Faça furos com um garfo e leve ao forno preaquecido em temperatura média alta até começar a dourar. Retire e deixe esfriar.



Recheio

Prepare o café com a água quente, coloque em uma tigela junto os chocolates e leve ao banho-maria até derreter completamente. Misture bem para ficar homogêneo e adicione o leite condensado. Hidrate a gelatina no leite e leve ao banho-maria até dissolver. Junte ao creme de chocolate e despeje sobre a massa assada já fria. Coloque na geladeira por 4 horas. Desenforme e espalhe as lâminas de amêndoas sobre o recheio. Sirva gelado.



Receita cedida por Café Pilão

ARROZ DE FORNO

ingredientes
Qtde Medida Ingrediente
1 Colher(es) de sopa óleo
1 Xícara(s) Arroz camil
1 Embalagem Sachê de tempero meu arroz knorr extra cebola
2 Xícara(s) água fervente
1 Unidade(s) Tomate grande cortado em cubos pequenos sem pele e sem semente
1 Colher(es) de sopa Manjericão picado
100 Grama(s) Peito de peru picado em cubos pequenos
1/2 Xícara(s) Queijo minas frescal cortado em cubos pequenos.
2 Unidade(s) Ovos batidos
100 Grama(s) Mussarela ralada
A gosto Margarina para untar
modo de preparo
1.Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue o arroz camil por cerca de 2 minutos.
2.Junte o tempero meu arroz knorr extra cebola e refogue rapidamente.
3.Acrescente a água fervente e cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampara por 10 minutos ou até secar. Tampe a panela e reserve por 10 minutos.
4.Preaqueça o forno em temperatura média (180ºc).
5.Unte um refratário quadrado pequeno (17 x 17 cm). Reserve.
6.Em uma tigela média, coloque o arroz reservado, junte o tomate, o manjericão, o peito de peru, o queijo, os ovos e metade da mussarela. Misture e coloque no refratário reservado. Polvilhe o restante da mussarela e leve ao forno por 15 minutos ou até a mussarela derreter. Sirva em seguida.
7.Dicas: se preferir substitua o peito de peru por chester light. Prepare o prato com antecedência e leve ao forno apenas no momento de servir.

Merengada de Chocolate

4 gemas
4 claras
8 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 barra de chocolate meio amargo


1 - Comece preparando um creme de chocolate. Misture, em uma panela fora do fogo, as gemas, o leite condensado e o leite. Junte o chocolate em pó peneirado e leve para o fogo. Mexa sempre atré engrossar. Quando isso acontecer, desligue o fogo e acrescente a manteiga. Misture bem e deixe esfriar.
2 - Agora é preciso fazer a merengada que começa batendo as claras na batedeira até ficarem em neve. Bata bem. Quando estiverem firmes, em neve, acrescente aos poucos o açúcar, sem desligar a batedeira. Agora bata mais uns minutos para formar uma merengada consistente.
3 - Arrume a merengada em um refrátário pequeno e leve ao forno preaquecido por 10 minutos. O tempo suficiente de dourar levemente as claras.
4 - Retire do forno e, com cuidado, arrume o creme de chocolate por cima da merengada assada. Espalhe o chocolate ralado e leve para a geladeira por 4 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro. Fica sensacional. Um leve doce com muito chocolate!

Pizza de Liquidificador

2 xícaras e meia de leite
2 ovos
Meia xícara de óleo
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
1 copo de molho de tomate
2 latas pequenas de sardinha
1 cebola
100g de queijo ralado

ingredientes:
1 - Comece pela massa, toda feita no liquidificador. Bata o leite, os ovos, o óleo, o sal, açúcar, farinha de trigo e o fermento.
2 - Unte com óleo (pode ser o da sardinha mesmo) uma fôrma retangular pequena e arrume a massa ali dentro. Espalhe bem e leve ao forno preaquecido por, em média, 25 minutos. A massa ficará assada.
3 - Numa frigideira com óleo (também pode ser o da sardinha) frite a cebola e junte a sardinha previamente esmagada com a ajuda de um garfo. Mexa e acrescente, aos poucos, o molho de tomate. Misture e arrume o refogado em cima da massa assada. Finalize com o queijo ralado e leve ao forno novamente para derreter o queijo.

Sorvetão e sorvetinho

Para a fôrma
2 xícaras de açúcar
6 colheres (sopa) de achocolatado em pó
6 colheres (sopa) de água

Para o creme amarelo
4 gemas
1 lata de leite condensado
a medida de 1 lata de leite

Para o creme branco
8 colheres (sopa) de açúcar
4 claras
1 lata de creme de leite
100 g de chocolate granulado

1) Comece preparando a fôrma. Arrume as 2 xícaras de açúcar em uma fôrma para pudim e leve ao fogo até derreter o açúcar e formar um caramelo. Espalhe o caramelo por toda a fôrma, nas laterais e no cone também. Espere amornar.
2) Misture o achocolatado com a água e coloque na fôrma caramelada, ainda com o caramelo morno. Espalhe pelas laterais. Reserve a fôrma.
3) Vamos agora ao creme amarelo. Misture em uma panela, fora do fogo, as gemas, o leite condensado e o leite. Leve ao fogo e, mexendo sem parar, espere engrossar. Desligue o fogo e reserve.
4) Por último a merengada. Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata novamente até formar uma merengada bem firme. Retire da batedeira e junte o creme de leite. Misture. Agora pegue 4 colheradas (das de sopa) deste creme branco e adicione ao creme amarelo. No restante do creme branco, adicione o chocolate granulado.
5) Para montar o sorvetão: na fôrma caramelizada e com a calda de chocolate, arrume o creme amarelo e por cima o creme branco. Agora é freezer por 24 horas.
Para desenformar, retire do freezer uns minutos antes. É melhor aquecer um pouco a fôrma para desgrudar e derreter levemente o caramelo, assim o sorvetão ficará mais bonito na hora de servir

Gelatina de champagne e creme de frutas vermelhas.

ingredientes:
1\2envelope de gelatina sem sabor
50ml de água para dissolver a gelatina
350ml de espumante brut ou moscatel
50g de açúcar
70mlde água
como preparar:
prepare uma calda com o espumante,o açúcar e a água.
acrescente a gelatina já dissolvida e deixe por 5 minutos.
ferva mexendo ate dissolver todo o açúcar e os grumos da gelatina.
distribua este líquido em taças ou copinhos e leve a geladeira por 3 horas.
para acompanhar,faça uma calda de frutas vermelhas.nesta época do ano se encontram facilmente amoras e cerejas.derreta numa frigideira açúcar em quantidade suficiente para
cobrir o fundo da panela e um pouco de água,acrescente as frutas inteiras ou cortadas em
pedaços grandes e um pouco de creme de leite.deixe o colorido das frutas se misturar com
a calda,formando um creme doce e avermelhado.