Gelado de morango

INGREDIENTES


1 caixa de gelatina sabor morango
250ml de água fervente
250ml de água gelada
1 xícara (chá) de café filtrado
1 envelope de gelatina sem sabor vermelha
½ xícara (chá) de água
6 colheres (sopa) de açúcar
1 caixa de creme de leite (250ml)

Para a calda:
½ xícara (chá) de café filtrado
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
½ vidro de cerejas ao marrasquino com metade da calda



MODO DE PREPARO


Dissolva a gelatina vermelha sem sabor em ½ xícara (chá) de água, deixe hidratar por 5 minutos. Derreta em banho-maria e reserve. Dissolva a gelatina de morango na água fervente, acrescente água gelada e reserve. Coloque no liquidificador a gelatina de morango já dissolvida, a gelatina sem sabor também dissolvida, o creme de leite, o açúcar, o café filtrado e bata tudo. Unte uma forma para pudim com óleo, coloque o conteúdo do liquidificador e leve para gelar por 4 horas ou até endurecer.

Calda:
Coloque numa panela a água, o café e o amido de milho e misture bem. Leve ao fogo até ferver e começar a engrossar. Tire do fogo e junte a calda do marrasquino e as cerejas picadas ou inteiras (como preferir). Deixe esfriar e cubra o pudim depois de desenformado.

Mousse de Chocolate Assada

ingredientes:

- 175 g de chocolate meio amargo picado
- 140 g manteiga sem sal, em temperatura ambiente

- 7 gemas
- 150 g de açúcar
- 35 g de cacau em pó
- 7 claras batidas em neve com 60 g de açúcar Modo de Preparo
Modo de Preparo1- Numa panela em banho-maria derreta 175 g de chocolate meio
amargo junto com 140 g manteiga sem sal (em temperatura
ambiente). Misture até a manteiga estar totalmente incorporada ao
chocolate. Reserve.

2- Numa batedeira coloque 7 gemas com 150 g de açúcar até formar
um creme claro. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate
derretido (reservado acima), 35 g de cacau em pó e misture bem
com auxilio de uma colher. Delicadamente agregue 7 claras batidas
em neve com 60 g de açúcar.

3- Distribua este creme num refratário quadrado untado (22 cm) e
leve ao forno pré-aquecido a 210 graus por +/- 20 minutos. Sirva
quente ou em temperatura ambiente com sorvete de sua preferência.

Taça de Abacaxi com Hortelã

- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
- 2 xícaras (chá) da calda do abacaxi
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- 1 sachê de gelatina em pó sem sabor hidratada

DEMAIS INGREDIENTES:

- 2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos
- 1 pacote de gelatina em pó sabor abacaxi
- 2 xícaras (chá) de água



Em um liquidificador, bater todos os ingredientes do creme. Coloque em uma taça. Prepare a gelatina seguindo as instruções da

Bolo de Cenoura

ingredientes;
-½ xícara (chá) de óleo
-3 cenouras médias em cubos
-4 ovos
-2 xícaras (chá) de açúcar
-2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes da cobertura:
-1 colher (sopa) de manteiga
-3 colheres (sopa) de chocolate em pó
-5 colheres (sopa) de açúcar
-1 colher (sopa) de leite


modo de preparo:


Bata no liquidificador primeiro os ovos e o óleo, acrescente a cenoura e o açúcar, bata por uns 5 minutos. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento, que é misturado lentamente com uma colher. Asse em forno pré- aquecido (l80ºC) por 40 minutos. Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

RENDIMENTO: 12 PORÇÕES POR R$6,00

Pavê de Manga

INGREDIENTES PARA O CREME:

-1 ½ xícara (chá) de leite condensado

-1 xícara (chá) de creme de leite

-1 xícara (chá) de suco de manga concentrado

-1 pacote de gelatina incolor sem sabor hidratada



DEMAIS INGREDIENTES:

-20 biscoitos tipo champagne

-1 xícara (chá) de suco concentrado de manga

-1 colher (sopa) de conhaque

-1 xícara (chá) de manga picada



INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

-2 colheres (sopa) de açúcar cristal

-½ xícara (chá) de água

-1 xícara de manga picada





CREME

Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de manga. Acrescente a gelatina e misture bem. Reserve.

Em uma tigela, coloque o suco concentrado de manga e o conhaque. Coloque uma camada do creme em uma travessa, salpique manga picada, uma camada de biscoito umedecido no suco e cubra com o creme.

Pão doce de coco

INGREDIENTES PARA A MASSA:
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico
- 1 ½ xícara (chá de água
- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 3 ovos
- 1 kg de farinha de trigo

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
- 2 xícaras (chá) de coco ralado
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- 1 ovo peneirado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
INGREDIENTES CALDA:
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres (sopa) de leite de coco

- Nozes e damasco a gosto para decorar



MASSA:
Coloque num recipiente o fermento biológico, a água, leite condensado, manteiga e os ovos.
Junte aos poucos a farinha de trigo. Misture a massa com a mão até obter uma massa macia que não grude nas mãos. Deixe crescer por 30 minutos.
RECHEIO:
Recheio: Em uma tigela hidrate o coco com e leite de coco. Adicione o ovo misture e o açúcar. Misture e reserve.
CALDA: Numa tigela misture o açúcar com o leite de coco.

MONTAGEM:
Divida a massa em duas partes iguais e numa superfície lisa e enfarinhada abra uma das massas com o auxilio de um rolo.
Espalhe o recheio reservado e enrole a massa. Repita o processo com a outra parte da massa. Enrole as duas massas (já recheadas) como se fosse uma trança. Transfira para uma forma untada e enfarinhada. Pincele gema e leve ao forno pré-aquecido (180º c) por 40 minutos.
Retire do forno cubra com a calda e decore com nozes e damascos.

RENDIMENTO: 2 pães R$ 12,00

PICANHA DO AVESSO

1 picanha
sal
azeite de oliva
fatias de queijo mussarela
fatias de queijo gorgonzola
fatias de salame italiano

Tempere a picanha com sal. Depois faça um corte na lateral e passe bastante azeite de oliva. Com cuidado vire a picanha do avesso. Coloque no interior da picanha fatias dos queijos e do salame. Leve ao forno por, mais ou menos, 40 minutos. Está pronto! É só servir!

Show de Goiabada

½ kg de goiabada
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 copo de requeijão
1 lata de leite condensado
50g de queijo ralado

Corte a goiabada em fatias finas. Unte bem um refratário e arrume as fatias de goiabada no fundo e nas laterais. Depois misture o creme de leite, o requeijão e o leite condensado. Mexa bem até obter um creme branco, homogêneo. Derrame a mistura no refratário e finalize com o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos. Forno baixo, 180 graus. Retire do forno e espere esfriar. O ideal é servir morno ou frio